啤酒的起源與大麥的起源有緊密聯(lián)系

啤酒發(fā)源地啤酒歷史悠久，人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年。關于起源說，據(jù)考古學家在今伊拉克美索不達米亞出土的文物發(fā)現(xiàn)，由此推斷出是啤酒生產(chǎn)的發(fā)源地，可以說啤酒最初發(fā)明者是蘇美爾人，為之后的改良和生產(chǎn)奠定了基礎。

大麥起源根據(jù)考古學家的研究表示，大麥栽培始于公元前8000，起源地認為是近東（土耳其、以色列、敘利亞、伊拉克和伊朗的西面）。

1.傳統(tǒng)的起源觀點

農耕之后釀酒才起源。

當農業(yè)發(fā)展到穩(wěn)定程度之后，有余糧后才開始釀制的。

在遠古時代，人類生存的主食是肉類而不是谷類，那對于人類種植谷物就有另外的解釋了。

2.另一種觀點是釀酒在農耕之前

古人剛開始不太可能學會用大麥來制面包，而大麥烘焙過的衍生物（原始面包雛形）具水溶性，正是釀酒的中間產(chǎn)物，當時古人有可能并不清楚面包可直接做食物，只是為了釀酒，之后才發(fā)現(xiàn)面包的食用值。

偶然間小麥經(jīng)過雨水發(fā)芽，為避免不浪費而進行烘干，就形成了麥芽。

麥芽或者面包放在雨里被淋濕之后，通過空氣中的自然酵母菌，發(fā)酵出一種帶有氣泡的液體，有人冒險嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)這種液體甜甜的喝完之后讓人興奮，就這樣首杯啤酒誕生了。

是不是感覺很意外？我們今天喝的啤酒就是幾千年前一次意外的發(fā)現(xiàn)演變而來的。想了解更多啤酒知識，看小編下次分享。