現(xiàn)階段精釀啤酒的經(jīng)營方式主要由

• 自己的興趣決定
• 自己的投資情況決定
• 當(dāng)?shù)氐氖袌龊拖M水平

一、開店精釀酒館，進國內(nèi)外瓶裝酒或桶裝生啤

進口精啤釀啤酒的經(jīng)營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產(chǎn)品吸引力。配簡餐，對酒的品質(zhì)要求比較高，投資相對于上設(shè)備低，利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營。

二、直接投入設(shè)備，自釀啤酒技術(shù)的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒

在選址、周邊客群上做慎重判斷。不要急于資金投入，先做好技術(shù)培訓(xùn)準(zhǔn)備。除了學(xué)習(xí)精釀啤酒技術(shù)，抓緊時間討論、修正經(jīng)營計劃，豐富自己的精釀啤酒知識儲備，進一步精算精釀啤酒設(shè)備和裝修等成本。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風(fēng)格和選址上選擇比較寬，對酒品質(zhì)不要求特別高。但是利潤空間相對大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證。）

三、做精釀品牌

注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做酒水貿(mào)易。

四、做連鎖

投設(shè)備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術(shù)（找釀酒師培訓(xùn)），設(shè)備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。